La cocina

Usar correctamente: 13 datos sobre cuchillos que no pueden ser ignorados

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Un cuchillo de cocina es uno de los principales cubiertos, y hoy en día es imposible imaginarse cocinando sin él. En cada casa hay un par de cuchillos para cortar, carne, verduras y uso diario simple. Sin embargo, para mantener el cuchillo en perfectas condiciones y usarlo correctamente, debe conocer 13 datos importantes sobre los cuchillos, que son útiles para que todos puedan recordarlos.

Use un cuchillo de cocina para la comida solamente.

¿Con qué frecuencia se usa mal un cuchillo de cocina en su casa? Tal vez esta es una de las razones por las que rápidamente se deteriora. El cuchillo de cocina debe usarse solo para cortar alimentos.

No tire la cuchilla de corte.

¿Cómo se eliminan las verduras picadas, trozos de carne, etc. después del trabajo de una tabla? ¿Hoja o el lado romo de un cuchillo? La respuesta correcta: el lado romo del cuchillo. Y este hábito debe ser desarrollado.

Mantenga los cuchillos afilados

Por extraño que parezca, pero lastimarse con un cuchillo romo es más fácil que afilado. La cosa es que pones más esfuerzo en el trabajo, como resultado de lo cual la hoja puede deslizarse y lastimarte. Es por eso que debes mantener constantemente la suficiente nitidez de los cuchillos de cocina.

Mantener el orden en la cocina.

Entonces será más agradable trabajar, y todos los objetos estarán en sus lugares. En la mesa de la cocina no debe haber nada extra.

Elija una superficie de trabajo adecuada.

La tabla de cortar debe ser de madera, bambú o plástico. Si utiliza piedra, cerámica, vidrio o metal como superficie de trabajo, muy pronto el cuchillo quedará inutilizable.

Usa el cuchillo serrado correctamente.

Esto no es una bebida, lo que significa que no debe "arrastrarse" constantemente con un cuchillo en el pan para cortar un pedazo. A menudo, para cortar una rebanada limpia de una barra de pan con un cuchillo de este tipo, solo se requieren de 1 a 2 movimientos: práctica, y definitivamente tendrás éxito. Entonces el cuchillo serrado te servirá fielmente durante mucho tiempo.

No intentes atrapar el cuchillo cayendo al suelo.

En la máquina, una persona puede tratar de atrapar un objeto que cae en el piso, y lo mismo sucede con un cuchillo. Aún así, es mejor dejar que se caiga en silencio, y usted, para mantenerse sano y salvo.

Todos los cuchillos son individuales, elige un modelo para ti.

Un cuchillo es conveniente de usar para una persona, para otro será, por ejemplo, demasiado grande. Cuchillo, y antes de realizar una compra importante y costosa de un cuchillo de cocina, sosténgalo con la mano y, si es posible, pruébelo.

Lavar los cuchillos inmediatamente

Si pospone el lavado de los platos en un cajón distante, probablemente se formará una pequeña pila de platos en el fregadero, entre los cuales hay un cuchillo. No tiente al destino y lávelo inmediatamente: estar en un fregadero jabonoso y resbaladizo entre otros platos, el cuchillo puede ser potencialmente peligroso.

Usa el cuchillo correctamente

Mucha gente olvida una verdad simple pero conocida: durante el trabajo, mueva la mesa no con un cuchillo, sino con el objeto que está cortando. El cuchillo, a su vez, se mueve solo sobre una superficie vertical, y el objeto (una verdura, carne, etc.) se presiona con la mano firmemente contra la superficie de trabajo y se mueve hacia adelante y hacia atrás.

La seguridad adicional no será superflua.

Antes de trabajar con un cuchillo, coloque una toalla de cocina debajo de la tabla de cortar para que no se deslice.

Use cuchillos como se pretende

Un cuchillo pequeño con puntas dentadas es ideal para cortar filetes, pero cortan de manera decisiva todo lo posible. Cada cocina debe tener un juego mínimo de cuchillos estándar, que incluyen un cuchillo para limpiar verduras y un cuchillo de chef multiuso.

No compre juegos de cuchillos grandes.

Como muestra la práctica, en la vida cotidiana no se utiliza una colección completa de cuchillos en una cocina común. En lugar de un conjunto enorme, elige unos buenos cuchillos que definitivamente usarás.

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